KHASIAT VITAMIN C DALAM MINUMAN KEMASAN

Benarkah tulisan vitamin C yang tertulis pada label minuman berkhasiat seperti yang dijelaskan oleh produsen bahkan ditambahkan lagi minuman diperkuat dengan vitamin C ? tulisan ini akan membahas kebenaran pernyataan tersebut 

Pemberian label pada kemasan makanan atau minuman adalah suatu keharusan, sesuai dengan ketentuan regulasi yang ada, karena dengan demikian akan memberikan pilihan bagi konsumen produk mana yang diinginkan misalnya ingin produk dengan kadar gula sekian persen, atau hanya mengandung kadar protein lebih banyak disisi lain label akan memberikan perlindungan bagi konsumen dan makanan yang disajikan tetap sehat.

Vitamin C sering menjadi idola dalam iklan karena dapat meningkatkan daya tahan tubuh, agar kulit tetap terawat tetapi berbeda pada pemberian vitamin c pada makanan terutama makanan dalam bentuk larutan. Jadi berbeda lagi dengan makanan atau buah-buahan yang langsung dikonsumsi, jeruk, atau dalam bentuk tablet vitamin c

Vitamin C atau nama generik ascorbic acid adalah suatu reduktor yang dapat bereaksi secara kimia dengan cahaya sehingga untuk menghindari atau memperlambat terjadinya reaksi oksidari reduksi umumnya digunakan botol yang berwarna. Ascorbic Acid suatu vitamin yang mudah larut dalam air dan sangat mudah bereaksi dengan air yang ada dan kemudian berubah menjadi senyawa yang dikenal dengan naman dehidro ascorbic acid. senyawa ini bukanlah vitamin C lagi tetapi adalah turunannya dan tidak berkhasiat lagi seperti vitamin C

Demikianlah keadaan yang sama terjadi, bila pada makanan minuman ditambahkan vitamin C maka vitamin C yang ditambahkan dengan adanya air akan menjadi dihidro ascorbic acid dimana peran dan fungsi sudah tidak sama lagi dengan vitamin C (ascorbic acid) 

sebagai konsumen tentu lebih teliti memilih membeli produk yang benar dapat memberikan nilai pemanfaatan bagi kesehatan.